Linde- & Braamhoning
Een florale zachtheid met tonen van citrus, met die subtiele frisheid die de linde als herinnering achterlaat.
In de mond
Eerst delicaat bloemig, onthult het tonen van citrusvruchten, gevolgd door een licht muntachtige frisheid die de proeverij verlengt.
Eigenschappen
Bramennektar is bijzonder rijk aan mineralen en wordt aanbevolen bij luchtweginfecties.
Linde biedt op zijn beurt kalmerende eigenschappen
Concreet
Deze rauwe honing, geoogst op 18 juli 2026, is niet verhit en niet gemengd.
De pot van 500 g is verkrijgbaar voor de prijs van 12 €
Smaakhandtekening
OORSPRONG
Van kreupelhout tot de toppen van de lindebomen
Aan de rand van de bloei
In het hart van het reservaat volgen de bloeiperiodes elkaar niet altijd braaf op. Die van de linde sluit soms aan bij die van de braamstruiken, die de bosranden en paden overwoekeren. De bijen vliegen tussen de bomen en het kreupelhout, in het ritme van wat het seizoen hen biedt. Deze honing is de weerspiegeling van deze ontmoeting: een oogst die we niet proberen identiek te reproduceren, omdat het landschap zichzelf ook nooit helemaal herhaalt.
