De ziel van de bijenstal
De ziel van onze bijenstal voedt zich met een eenvoudige overtuiging: een uitzonderlijke honing begint bij een behouden natuur.
Hier zorgen we voor de bijen en de wereld om hen heen, door het leven alle ruimte te geven.
Onze toezeggingen
Lokale honing van kwaliteit
In het hart van Viroinval gedijen onze bijen in een omgeving waar de natuur alle ruimte krijgt. Geplaatst in een biologische boomgaard in een Natura 2000-gebied, aan de rand van het bos en bloemrijke weiden, vinden ze een diversiteit aan bloemen en hulpbronnen die elke oogst zijn rijkdom en karakter geeft.
Onze inzet is om te behouden wat ze ons bieden. Zonder toevoegingen, zonder verhitting en zonder menging met andere honingsoorten, behoudt elke oogst zijn identiteit, aroma's en therapeutische eigenschappen.
Van dit terroir tot aan uw tafel geven wij de voorkeur aan zorgvuldige bijenteelt en directe verkoop: pure, authentieke honing, een bekende oorsprong en een vertrouwensband met degene die het oogst.
Respect voor bijen
Ik beschouw mezelf in de eerste plaats als een bijenhoeder. Mijn rol is om de bijen met nederigheid te begeleiden, het ritme van de kolonie te respecteren en in te grijpen wanneer dat nodig is.
Ik beoefen een zachte en weinig ingrijpende imkerij, gebaseerd op observatie. De tijd nemen om ze te zien leven, hun behoeften begrijpen en over hen waken: zo zie ik mijn plek bij de bijenstal. Een beschermde omgeving, gezonde kasten en een attente aanwezigheid, dat is wat ik hen wil bieden.
Ik oogst geen koninginnengelei, stuifmeel of gif. Mijn kasten blijven het hele jaar door staan en de bijen bouwen zelf hun raten met hun eigen was. Ik laat hen ook een aanzienlijk deel van hun honing, zodat ze over hun eigen reserves beschikken tijdens de winter.
Hun behoeften respecteren betekent ook accepteren dat ik minder oogst. Ik neem dat volledig voor mijn rekening: het welzijn van de bijen gaat voor op de opbrengst. Elke pot honing die ik u aanbied, is het resultaat van deze dagelijkse aandacht.
Respect voor het milieu
Mijn inzet voor de bijen strekt zich uit tot de zorg die ik besteed aan hun omgeving. Op de voormalige dennenplantage waar de bijenstal zich bevindt, probeer ik op mijn eigen schaal meer ruimte te bieden aan het leven.
Geïnspireerd door permacultuur plant en richt ik in zonder kunstmest of pesticiden, waarbij ik planten kies die bestuivers voeden, vogels van fruit voorzien en hen beschutting bieden. Elke aanplanting is een manier om de natuur te verwelkomen en haar te helpen bloeien.
Ik heb ook een vijver gegraven, talloze nestkastjes geplaatst en drinkbakken neergezet voor de bijen en vogels. Deze voorzieningen voldoen aan eenvoudige en essentiële behoeften: water vinden, eten, schuilen en voortplanten.
Mijn ambitie is om deze plek in de loop der seizoenen levendiger en gastvrijer te zien worden. Het gezang van een vogel, een bij op een bloem of een libel boven de vijver geven deze aanpak alle betekenis. Zorgen voor de bijenstal betekent ook zorgen voor het leven eromheen.