Smaakhandtekening
Woudhoning
De essentie van diepe bossen. Een zeldzame oogst met houtachtige tonen en een verrassende zachtheid.
In de mond:
Een gulle zachtheid, gevolgd door een vleugje hazelnoot dat aan het einde van de smaakbeleving verschijnt. Een heerlijke boshoning, waarvan de smaak uitnodigt om er weer van te proeven.
Aan tafel:
Op licht geroosterd brood, in een natuurlijke yoghurt of met verse kaas. Proef het eerst puur, met een lepel: zo komt de hazelnoot-toets het best tot zijn recht.
Concreet:
Rauwe honing geoogst op 17 augustus 2026 - niet verhit, niet gemengd.
De pot van 500 g is verkrijgbaar voor de prijs van 12 €
DE OORSPRONG
Le Secret des Sous-Bois
De alchemie van honingdauw begint waar de bloemen verdwijnen.
In het hart van oude bossen foerageren bijen niet op bloemblaadjes, maar op de ziel van de bomen zelf. Majestueuze eiken, esdoorns en eeuwenoude dennen scheiden een parelachtige sap af, die door de adem van het bos wordt omgezet in een donkere en mysterieuze nectar. Deze woudhoning, diep en houtachtig, is het vloeibare getuigenis van een behouden wilde biodiversiteit, die de stilte van het mos en de harsachtige zachtheid van de toppen vastlegt.
