smaakhandtekening
Kastanjehoning
Een donkere en krachtige honing, met houtachtige tonen en een nobele bitterheid. Afkomstig uit de oude bossen van Viroinval, belichaamt het de kracht van een wild en ongerept terroir.
In de mond
Eerst een subtiele zoetheid, daarna een krachtigere smaak met houtachtige tonen. Een lichte bitterheid verlengt de proefervaring en geeft deze honing zijn unieke karakter.
Aan tafel
Op zuurdesembrood, met noten of een gerijpte kaas. Een kleine hoeveelheid is voldoende: de smaak komt natuurlijk tot zijn recht naast uitgesproken smaken.
Concreet:
Rauwe honing geoogst op 30 juli 2026 - niet verhit, niet gemengd.
De pot van 500 g is verkrijgbaar voor € 12
Kastanjehoning is een verhaal dat in de schors van de eeuwen is gegrift. In het hart van onze oude bossen, waar schaduw en licht een geheime dans uitvoeren, ontvouwt de kastanjeboom zijn stille kracht. Zijn nectar, met een diepe, donkere amberkleur, vangt de essentie van het bosrijke terroir: een houtachtige kracht, een nobele bitterheid en een persistentie die doet denken aan vochtig mos en vruchtbare aarde. Het is een honing met karakter, ver verwijderd van vluchtige zoetigheden, die zijn temperament oplegt met een wilde elegantie, herinnerend aan de veerkracht van de natuur die ons omringt.
De Edele Bitterheid van de Oude Bossen
