signature gustative
Miel de Châtaignier
Un miel sombre et puissant, aux notes boisées et à l'amertume noble. Issu des forêts anciennes de Viroinval, il incarne la force d'un terroir sauvage et préservé.
En bouche
Une douceur d’abord discrète, puis un goût plus affirmé, aux notes boisées. Une légère amertume prolonge la dégustation et donne à ce miel son caractère singulier.
À table
Sur du pain au levain, avec des noix ou un fromage affiné. Une petite quantité suffit : son goût trouve naturellement sa place aux côtés de saveurs franches.
Concrètement:
Miel brut récolté le 30 juillet 2026 - ni chauffé, ni mélangé.
Le pot de 500 g est disponible au prix de 12 €
Le miel de châtaignier est un récit gravé dans l’écorce des siècles. Au cœur de nos forêts anciennes, là où l’ombre et la lumière dansent un ballet secret, le châtaignier déploie sa force tranquille. Son nectar, d’un ambre profond et sombre, capture l’essence même du terroir forestier : une puissance boisée, une amertume noble et une persistance qui évoque la mousse humide et la terre fertile. C’est un miel de caractère, loin des douceurs éphémères, qui impose son tempérament avec une élégance sauvage, rappelant la résilience de la nature qui nous entoure.
L’Amertume Noble des Forêts Anciennes
